ウニの他にも、殻付きホタテや、炙りイカが売られていました。ホタテが食べたかったんですけど、丁度焼いてる分が売り切れてしまったのでイカにしました。

ウニはその日の朝採れたものになります。注文を受けてから、取り出してその場で割ってくれます。

割立ての殻付きウニがこちら。結構、手際よく割ってくれました。殻付き新鮮なウニ。海水の塩味がついてるので、結構塩っ辛いです。殻付きウニなので、安定感がないので、誤って落としてしまわないかがちょっと気が気でない感じでもありました。

やはり、割立てだけあって新鮮で美味しかったです。割った直後だけあって、ウニがまだ動いています。

まだ、午前中ですが、割立てウニで。