牛乳でシーフードヌードル
[ スラッシュドット ジャパン | 日清食品、“うわさ”から生まれた「ミルクシーフードヌードル」 ]マイコミジャーナルの記事によれば、日清食品は 「シーフードヌードルをホットミルクでつくると美味しい」、そんな噂に注目して「カップヌードル ミルクシーフードヌードル」を開発。
元ネタはスラッシュドット・ジャパンです。日清での「ミルクシーフードヌードル」
この中の研究によると、ノーマルな牛乳が最適っぽいとの事。
今日の夕飯でシーフードヌードルを牛乳で作るというのをやってみました。
牛乳は温め具合が難しい。ちゃんと麺が戻るくらいまで温めないといけないんだが、牛乳なんでね。
少し長めに時間をとって作ってみた。ちょっと、牛乳の量が少なかったせいなのか、塩気が強い感じがした。沸騰させて牛乳が煮詰まったせいもあるのかも。もう少し、牛乳の甘みが出た方がおいしいかもと思った。
脂肪少なめの牛乳の方が、あっさりとしていいような気もした。
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